L’Halloween est déjà finie depuis quelques temps, mais si jamais vous avez une citrouille encore bonne ou que vous aimiez les citrouilles, voici une recette de tarte à la citrouille et praline que vous aimerez bien.

Ingrédients:

  • 1 croûte à tarte non-cuite
  • 1/3 tasse d’amande sucrée  (pralines)
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de farine blanche
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1/4 c. à thé de macis
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • Une tasse de lait

Notez que les épices à la fin sont en partie optionnelles, mais c’est toujours mieux d’en avoir pour donner plus de goût.

Si vous avez de la difficulté à trouver de la praline, sachez que la praline est souvent des amandes enrobées de sucre. J’ai pu en trouver au Marché Atwater dans le magasin d’épices, sinon j’ai eu de la difficulté à en trouver dans les épiceries normales.

Étapes:

Mélanger la praline avec le premier tiers et un peu de beurre dans un bol. Étendre le mélange dans le fond de la pâte à tarte. Faire chauffer à 375 pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients dans un bol. Mélanger jusqu’à temps que le mélange soit le plus uniforme possible. Si vous avez un mélange qui semble liquide, ne vous en faites pas, cela va durcir une fois cuît.

Cuire 40-45 minutes au four ou jusqu’à temps que le milieu soit dur.

Manger.